タイの海苔スナック市場でシェア70%を誇る爆発的人気スナック「タオケーノイ」をご存知だろうか。
海苔スナックと聞くと韓国海苔を思い浮かべがちだが、タイでは海苔スナック=タオケーノイらしい。最大の特徴は味付けでごまかさない海苔本来の質のよさにある。
濃い味つけなら素材のよしあしはごまかせるさ、と考える業者も多い昨今、食材に強くこだわる姿勢はあっぱれだ。
実は味以外にも人々を魅了する理由がある。それは創業者が落ちこぼれの学生だったという事実。彼のサクセスストーリーは映画化もされ大ヒットを記録したという。
薄くて軽いスナックにはひとりの学生の熱意と根気が秘められている。
そう思うと、いっそうおいしく感じてくるのはなぜだろう。